Es Krim Kati

Bahan-Bahan :
150 gram kelapa setengah tua
600 ml santan, dari 2 butir kelapa
200 gram gula pasir
1 sendok teh garam
1 sendok teh vanili
l0 gram jeli/gelatin
300 ml air panas

Cara Mengolah :

1. Buang kulit kelapa, parut memanjang, sisihkan.
2. Masak santan, gula, garam dan vanili sambil diaduk-aduk.
3. Setelah mendidih, masukkan kelapa parut, aduk, angkat.
4. Larutkan gelatin dalam air panas, lalu campurkan ke dalam adonan santan. Aduk rata dan dinginkan.
5. Masukkan ke dalam alat pembuat es krim, proses selama 15 menit.
6. Simpan dalam freezer.

Cara lain (Alternatif jika anda tidak memiliki alat pembuat es krim):
1. Tempatkan adonan dalam wadah
2. Masukkan ke dalam freezer.
3. Setelah adonan setengah keras, keluarkan dan haluskan dengan mikser.
4. Masukkan kembali ke dalam freezer.
5. Lakukan dua kali lagi agar es krim halus dan lembut.

Jus Aneka Buah

Bahan-Bahan :
500 gram semangka (buang bijinya lalu potong-potong)
300 gram pepaya(buang bijinya lalu potong-potong)
200 gram melon (bentuk bola-bola)
es batu

Cara Mengolah :

1. Masukan pepaya dan semangka dalam blender lalu haluskan dengan menambahkan es batu (kalau bisa esnya diserut dahulu sebelum dimasukkan ke dalam blender)
2. tempatkan dalam gelas saji, tambahkan melon kedalam gelas saji.

Resep Minuman – Jamu Kunyit Asam

Bahan-Bahan Jamu Kunyit Asam :

• 1/2 Kg Kunyit
• 1/4 Gula jawa
• 1/2 Kg asam jawa
• 2 Liter Air
• Sepucuk Sendok teh garam

Cara Membuat Jamu Kunyit Asam :

1. Bersihkan kunyit terus diparut atau blender. Kemudian di saring dan ambil airnya.
2. Rebus air perasan kunyit, masukan asam, gula dan garam sampai mendidih sambil di aduk-aduk.
3. Dinginkan, Jamu kunyit asem siap untuk diminum, bisa juga ditambahkan es batu.

Sate Bekicot

Bahan:
500 gram daging bekicot (dari 3 kg bekicot segar)
25 bilah tusuk sate
Bumbu:
1/4 kg kacang tanah
5 sendok makan minyak goreng
5 sendok makan kecap
5 butir bawang merah
5 butir merica
3 butir bawang putih
3 lembar daun jeruk purut
2 buah jeruk nipis
1/4 sendok teh penyedap rasa
Cabe rawit, cuka, garam sesuai selera

Cara Membuat:
Daging bekicot yang telah siap olah diiris menjadi dua bagian, tusuk dengan tusukan sate.

Masukkan ke dalam bumbu yang telah dihaluskan (bawang putih, merica campur kecap dan cuka), lalu diamkan sementara waktu agar bumbunya meresap.

Buat bumbu kacang: goreng kacang tanah dan tumbuk hingga halus. Campur dengan bawang putih, garam, daun jeruk purut, cabe rawit dan penyedap rasa yang telah dihaluskan. Beri air sedikit lalu rebus hingga berminyak dan diberi sedikit kecap.

Panggang daging bekicot sampai matang, lalu disiram bumbu kacang, taburi bawang merah mentah dan irisan jeruk nipis

Resep Kikil Sapi Surabaya

BAHAN:
3 sdm minyak untuk menumis
500 g kikil, rendam dalam air kapur sirih selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan
3 L kaldu sapi
2 batang serai, ambil bagian
putihnya, memarkan
5 lembar daun jeruk
1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
2 batang daun bawang, iris tipis
Bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm kunyit
Sambal Kemiri, aduk rata:
3 butir kemiri, goreng, haluskan
3 buah cabai merah, rebus, haluskan
5 buah cabai rawit, haluskan
50 ml air

Pelengkap:
6 buah lontong, siap saji, potong-potong
6 sdm air jeruk nipis
3 sdm bawang goreng
CARA MEMBUAT:
• Tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Sisihkan.
• Rebus kikil bersama air, serai, daun jeruk, dan bumbu tumis, hingga kikil empuk dan kuah menyusut setengahnya, potong-potong kikil ukuran 1,5 x 1,5 cm. Campur kembali dengan air rebusan.
• Bubuhi kaldu bubuk dan irisan daun bawang, aduk-aduk. Angkat.
• Sajikan hangat bersama pelengkap dan sambal kemiri.

resep lontong soto

Bahan:
Bahan:
10 ceker ayam
6 sayap ayam
4 kepala ayam
1 dada ayam
1 liter air (ini sih kira2). Pokoknya mah sepanci lah....

Bahan Pelengkap
5 butir telur
3 kentang ukuran besar
2 buah wortel
kubis
tauge pendek
seledri
bihun
tomat
jeruk nipis
tepung bumbu untuk bakwan
4 buah lontong

Bumbu:
Bumbunya kira2 aja yah........feelinglah pokokna.....
6 siung bawang merah
10 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 cm jahe memarkan
1/4 sdt merica bubuk
4 butir kemiri
2 batang serai
5 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas memarkan
2 lembar daun salam

kemiri
merica




Cara Menbuat:
* Rebus ceker, sayap, kepala dan dada ayam bersama serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe dengan api kecil, setelah ayam matang, angkat dada ayam, goreng,tiriskan lalu disuwir2
* Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
* Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan ke dalam kaldu dan didihkan kembali. Tanbahkan garam dan gula secukupnya

Bahan Pelengkap
* Telur direbus, potong jadi 4
* Kentang diiris tipis, dogoreng
* Bakwan: Wortel dan kubis diiris tipis, aduk2 bersama tepung bumbu, beri gula, garam, sedikit merica, Goreng. Potong2
* Bihun, diseduh dengan air panas, sampai empuk, tiriskan kemudian goreng sebentar.
* Belah tomat jadi 8
* Tauge pendek, diseduh air panas sebentar
* Seledri diiris halus

Penyajian:
Potong2 lontong, taruh dalam mangkuk. Beri kentang goreng, bihun goreng, ayam suwir, potongan bakwan, tauge, telur rebus, tambahkan seledri dan bawang goreng. Tuangi kuah soto diatas, beri sambal rebusan cabe rawit.
Makan selagi panas....maknyusssss

resep tahu tawa

BAHAN
500 ml susu kedelai
600 ml air
1 bungkus agar-agar bubuk putih

Saus :
250 gr gula merah, sisir
150 ml air
50 gr jahe, memarkan

Cara Membuat :
Tahu Sutera :
Campur rata, susu kedelai, air, garam, dan agar-agar bubuk. Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan agar-agar matang, angkat. Tuang agar-agar ke dalam loyang yang sudah dibasahi air matang, diamkan hingga beku.

Saus :
Didihkan air, gula merah, dan jahe hingga gula larut, angkat, saring.

Cara Menghidangkan :
Sendoki/potong-potong tahuh sutra menurut selera, taruh dalam mangkok, siram dengan saus.
Hidangkan segera.